ادوات وأواني فخارية قديمة

الفخـار في فلسطين

أواني فخارية أثرية 

نبذة عن الصناعة الفخارية في فلسطين  
تُعتبر صناعة الفخّار من أهمّ الحرف التقليدية التّراثية حيث واكبت الحضارات الإنسانية منذ الأزل حتّى يومنا هذا  وقد عُثِرَ في غزّة على قطعٍ فخاريّةٍ أثريّةٍ تعود إلى القرن الرّابع قبل الميلاد . كما وُجِدَت قبور مصنوعة من الفخار ، تعود إلى 1200 سنة قبل الميلاد . وقد عُرِفَ عن وجود حيّ كامل يعود إلى الفترة ذاتها ، يقوم على صناعة الفخار بالقرب من سور مدينة غزّة القديمة ، عُرِفَ بحيّ الفواخير . وبعد عام 1948، إنتقلت هذه الصّناعة الحرفيّة بالكامل إلى حيّ الدّرج. تُعدّ الخليل المدينة الثّانية في فلسطين بصناعة الفخار التّي يغلبُ عليها اللّون الأحمر وتنتشر هذه الصّناعة الحرفيّة في شمال الضفّة الغربية أيضًا ، إنّما بشكلٍ متفرّقٍ . و تعتمد هذه الصّناعة الحرفيّة بالكامل على المادّة الخام المحلّية . ويُدار الدولاب ، وهو الأداة الرّئيسة ، في هذه الصّناعة ، يدويًا وبشكلٍ بدائيٍّ وأمّا أفران الشّي ، فتُصنَع من الحجر النّاري الذي يتحمّل الحرارة . فيما تُعدّ جذوع الأشجار وأغصانها وكذلك الزّيوت االمعدنية الوقود الأساسي المُستخدم في الأفران.

الجرة : ﺃﻭ ﺭﺑﻣﺎ ﻳﺳﻣﻳﻬﺎ ﺑﻌﺿﻬﻡ "ﺍﻟﻬﺷﺔ" ﻭﻫﻲ ﺇﻧﺎء ﻟﻪ ﺑﻁﻥ ﻛﺑﻳﺭﻭﻋﺭﻭﺗﺎﻥ ﻭﻓﻡ ﻭﺍﺳﻊ، ﻭﻫﻲ ﺗﺷﺑﻪ ﺍﻷﺯﻳﺎﺭ ﺑﻳﺩ ﺃﻧﻬﺎ ﺃﻛﺑﺭ ﺣجم و ﺿﺧﻡ ﻓﻲ ﺟﺳﻣﻬﺎ ﻭﻗﺩ ﻗﻳﻝ ﻓﻲ ﺍﻟﻣﺛﻝ ﺍﻟﺷﻌﺑﻲ " ﻁﺏ ﺍﻟﺟﺭةﻋﻠﻰ ﺗﻣﻬﺎ ﺑﺗﻁﻠﻊ ﺍﻟﺑﻧﺕ ﻷﻣﻬﺎ". ﻭﻛﺎﻧﺕ ﻻ ﺗﺻﻧﻊ ﺩﻓﻌﺔ ﻭﺍﺣﺩﺓ ﺑﻝ ﺗﺻﻧﻊ ﻋﻠﻰ ﻣﺭﺍﺣﻝ ﻓﻲ ﺍﻟﺻﺑﺎﺡ ﺟﺯء.وﻣﺩﺓ ﻣﻥ ﺍﻟﺯﻣﻥ ﺗﺗﺭﺍﻭﺡ ﺑﻳﻥ ﺛﻼﺛﺔ ﺃﻳﺎﻡ ﺇﻟﻰ ﺃﺳﺑﻭﻉ ﺗﺑﻌﺎ ﻭﺩﺭﺟﺔ ﺟﻔﺎﻑ ﺍﻟﻁﻳﻥ ﻭﻳﺳﻣﻰ ﻛﻝ ﺟﺯء ﺑﻌﺩ ﺇﻋﺩﺍﺩ ﺍﻟﻘﺎعدة .

أطباق وأوعية قش

الأطباق القشية 

 الاطباق القشية 

ويطلق عليها (الصواني ومفردها صنية. وتبدأ عملية تصنيعها بأن تقوم المرأة بعقد مجموعة من القش قد لا تزيد على أربعة إلى خمسة، بدائرة قطرها 1سم-1.5سم ثم تبدأ بعد ذلك بثني القش حول هذه العقد بشكل دائري وهذا ما يسمى بدور الصنية، وتتم العملية بإحداث ثقب صغير بواسطة (المخرز) وإدخال القشة فيه ثم ثنيها بشكل دائري وبدوائر متراصة حتى تصل إلى النهاية فتضمها إلى الحشوة وتبدأ بالأخرى. وتقوم المرآة خلال الدربة والدراية بتلوين الأطباق حسب قدرتها ومهارتها مخرجة أشكالا هندسية جميلة. وتستمر العملية حتى يصبح الطبق بالحجم الذي تراه مناسبا، وقد يصل قطر الطبق إلى 70سم. وعند الانتهاء تقوم بعض النسوة بختم الطبق أي إنهاء تصنيعه بقطعة صغيرة من القماش تحفظ نهاية الدور الرئيسي للطبق بطول 4سم-6سم حتى يبقى متماسكا. ومن النساء من تزين الدور الأخير كاملا بالقماش فتقوم بتثبيت قطعة القماش عليه بواسطة الخيط والإبرة لتحافظ عليه من التلف لأطول مدة من الزمن.ولا تنسى المرأة sأن تشكل في الدور الأخير من الطبق مثلثا صغيرا بارتفاع 3سم تقريبا ليستخدم (كعلاقة) للطبق على الحائط. وتستخدم الأطباق الكبيرة الملونة عادة لتقديم الطعام عليها للضيوف أو في المناسبات، ولكن المرأة تصنع أطباقا غير ملونة في الغالب وبحجم صغير قليلا كي تستخدم في البيت وبشكل دائم وتسمى الصواني.

أطباق من القـــش

المهفة 

وهي نوع من الأطباق ولكنها بحجم صغير إذ يبلغ قطرها من 20 إلى 22سم. ويثبت في الدور الأخير منها خيوط من الصوف بطول 5 - 6 سم لتساعد على تحريك الهواء عند استخدام المهفة لهذه الغاية. وتجتهد المرأة في تلوين هذه المهفة، كما تثبت في جهة منها مقبضا بشكل جميل لتمسك به عند استخدام المهفة.

وكثيرا ما تثبت في وسط المهفة مرآة صغيرة قطرها حوالي 7 سم تستخدمها المرأة عادة عندما تكتحل أوتتزين.

القبعه

وتلفظ بضم القاف وتسكين الباء وفتح العين. وهي وعاء يستخدم لحفظ ونقل المحاصيل أو أي مواد أخرى وتصنع من القش.تبدأ المرأة بصناعتها بنفس طريقة صناعة الطبق، وعندما تصل إلى الحجم المناسب تبدأ بتشكيل حافة جدار دائري لها. وتستمر ببناء الحافة الجدارية من القش حتى تصل إلى ارتفاع مناسب ثم تختم دور النهاية كما تفعل في الطبق. وغالبا ما يكون قطر القبعة 25سم تقريبا وارتفاعها 20سم. وأكثر القبع ما تصنع ملونة مزخرفة.

الجونه

تصنع بنفس طريقة صنع القبعة ولكنها تمتاز بكبر حجمها وتتسع إلى حوالي 30-40كغم من القمح، وأكثر الجون ما تعمد المرأة إلى إحاطتها من الخارج بجلد الماعز أو البقر حفاظا عليها من التلف وكي تخدم أطول فترة زمنية ممكنة.

الترويج

بكسر التاء، وهو بنفس مواصفات القبعة ولكنه بحجم صغير إذ يبلغ قطره 15 سم تقريبا وارتفاع جداره 7-10 سم ويستخدم كمكيال للدقيق، ويحمل فيه الدقيق المستخدم عند عملية إعداد الخبز في الطابون.

القوطه

تصنع القوطة بطريقة تشبه إلى حد ما صناعة القبعة ولكن بفارق بسيط؛ إذ يكون ارتفاع الجدار عادة أكثر من قطر القوطة، وكذلك يصنع الجدار بشكل شبه كروي في الثلثين الأول والثاني من الجدار ثم يبدأ الجدار بالانحناء إلى الداخل ليشكل باب القوطة بحجم قد يصل إلى نصف طول قطر القوطة، ومن النساء من تجعل لها علاقة تصل في منتصفها إلى 10سم ارتفاعا من باب القوطة. وللقوطة استخدامات عديدة أهمها حفظ المواد الغذائية الخاصة كاللوز والفستق والحلوى الجافة والقطين والزبيب وغيرها. وتصنع غالبا من القش الملون.

المعلاط أو القرطله

يصنع المعلاط من القش وكذلك من فروع الزيتون الرفيعة الخضراء الطرية ولكل استعمالاته الخاصة. ومعلاط القش صغير نسبيا ويستخدم لجمع ثمار التين أو بيض الدجاج وغيره. ويكون على شكل القبعة لكن جداره أقل ارتفاعا وله علاقة كبيرة أكبر من تلك التي تصنع للقوطة مثلا. 

المطرزات الفلسطينية

التطريز الفلسطيني

مجموعه من الاثواب والوسائد والتعاليق والشراشف والمخدات  القرن المطرزه بالتطريز الفلاحي الفلسطيني انشقت كلمة فلاحي من الفلاح الذي يعمل في القريه ويفلح الأرض وسميت هذه الغرزه بالفلاحي لأن المرأه القرويه أو الفلاحه كانت تطرزها وتسمى الان الغرزه المصلبه وتشتهر الكثير من المناطق الفلسطينيه بها مثل مناطق  يافا - رام الله - الخليل - غزه- بئر السبع وغيرها من المناطق ويعتبر التطريز جزءا مهما من حياة المرأه في القريه الفلسطينيه وهو فن شعبي متوارث بين الأجيال ويلاحظ ان التطريز الفلسطيني برسوماته وأنواعه قد تغير مع مرور الزمن اذ كان في القرن التاسع عشر والربع الاول من القرن العشرين ذو رسومات هندسية الشكل .أما في الثلاثينيات ظهرت خيطان التطريز المصنعه في اوروبا وكان معها كتيبات فيها رسومات طيور وأزهار وحيوانات لذلك تسربت هذه الرسزمات الى اثواب النساء .
ومن الطريف اننا نستطيع معرفة مكان سكن المرأه بمجرد النظر الى ثوبها المطرز .أما بخصوص خيطان التطريز فقد ساد استعمال الخيوط الحريريه المحضره في لبنان وسوريا.التي كانت تصبغ صباغا طبيعيا ومن بين الاصباغ الطبيعيه التي استخدمت:-

قشورثمرةالجوز الخضراء - اللون الأخضر 
قشور الزمان - اللون الاسود 
دودة القرمز - اللون الاحمر 
النيله - اللون الازرق أو الاسود
واعتبر اللون الاحمر ودرجاته من اكثر الالوان شعبيه

مجموعة من المطرزات  التراثية الفلسطينية 

مجموعة من المطرزات  التراثية الفلسطينية 

معرض المطرزات الفلسطينية

معرض المطرزات الفلسطينية

 معرض المطرزات الفلسطينية - جمعية انعاش الأسرة حيث يتم فيه عرض المطرزات المتنوعة التي تعبر عن إبداع المرأة الفلسطينية وأصالة الشعب الفلسطيني وعراقته والتي يتم إنتاجها من خلال مشغل التطريز الفلاحي التابع للجمعية الذي يشغّل أكثر من 3000 سيدة وفتاة وهن في بيوتهن. 

ويحتوي هذا المعرض على عدة أقسام 

نبذة عن التطريز الفلسطيني   : 

 مجلة التراث والمجتمع - جمعية انعاش الاسرة يعتبر فن التطريز الفلسطيني أحد الفنون الشعبية التي مارسها الإنسان الفلسطيني في المراحل المختلفة، و توارثته الأجيال و لا زالت مضيفة و مجددة و محسنة ، فالتطريز يشكل جزءا هاما من حياة المرأة الفلسطينية و التي تستعمله لتزيين الاقمشة والثياب وقد تكسرت مع الوقت مجموعة من وحدات التطريز التي شكلت في الغالب حديقة من الورود والزهور والطيور منثورة على قبة القماش ومع الوقت تنوعت وحدات التطريز من حيث الشكل و الخيوط و هي بجملتها آية في الجمال و تدل على حضارة عريقة، تمتد حتى الكنعانيين و الذين تتشابه وحداتهم الزخرفية حسب الصور القديمة التي تصور الناس . و تعتمد الوحدات التطريزية و طريقة تنسيقها على الثوب الموروث الذي تتعلمه الأجيال من الجيال التي سبقتها، و من أمثلة تلك الأثواب الثوب التلحمي  ثوب الملكة : وهو ثوب عريق حيث كان الزي الخاص بملكات فلسطين الكنعانيات ، وهو ثوب مخطط بخيوط داكنة ومعظمها يميل الى اللون البني المحمر . والتطريز راقي تمارسه معظم نساء فلسطي وتتوارثه الاجيال ليصبح هذا الفن الاصيل خير سفير لعراقة وأصالة فلسطين ، ويلاحظ أن التطريز الفلسطيني برسوماته وأنواعه قد تغير مع مرور الزمن اذ كان في القرن التاسع عشر والربع الاول من القرن العشرين ذو رسومات هندسية الشكل .أما في الثلاثينيات ظهرت خيطان التطريز المصنعه في اوروبا وكان معها كتيبات فيها رسومات طيور وأزهار وحيوانات لذلك تسربت هذه الرسومات الى أثواب النساء  .ومن الطريف اننا نستطيع معرفة مكان سكن المرأه بمجرد النظر الى ثوبها المطرز .أما بخصوص خيطان التطريز فقد ساد استعمال الخيوط الحريريه المحضره في لبنان وسوريا.التي كانت تصبغ صباغا طبيعيا ومن بين الاصباغ الطبيعيه التي استخدمت:-قشور ثمرة الجوز الخضراء - اللون الأخضر و قشور الزمان - اللون الاسود .

الأثواب الشعبية التراثية الفلسطينية .

ثوب رام الله والبيرة ثوب من القماش الرومي 

ثوب رام الله والبيرة 

ثوب فلسطيني مطرز 

تشكيلة من القرن .

علاقات الحائط .

ونثريات .

الجزدان المطرز 

الحذاء المطرز 

أدوات نحاسية ومعدنية تراثية فلسطينية

بعض الأدوات النحاسية والمعدنية التراثية الفلسطينية 

الطاحونة : عبارة عن حجرين احدهما ثابت والاخر متحرك وهو الجزء العلوي ، توضع الحبوب في الثقب العلوي وتحرك بوساطة اليد بحركة مستديرة حيث يخرج الحب المطحون من جوانب الجزئين العلوي والسفلي .

لجن : يسمى في بعض البلدات "لكن" بلفظ الكاف بدل الجيم ، وكان يتخدم للغسيل والاستحمام وهو مصنوع من الحديد .

محراث خشبي :  محراث قديم مصنوع من الخشب يقدر عمره بأكثر من سبعين عاما يستخدم في عملية تقليب التراب من أجل زراعة المحاصيل من حبوب وخضار .

غربال :  يستخدم الغربال في عملية تنقية الحبوب الصغيرة مثل القمح والعدس من الشوائب لاعدادها لعملية الطحن حيث تسقط الحبوب من ثقوبه الصغيرة وتبقى الشوائب بداخله

من المأكولات الشعبية الفلسطينية

طريقة عمل المسخن الفلسطيني

تعتبر هذه الطبخة من الاكلات الشعبية الفلسطينية التي تعتبر من التراث الفلسطيني بالنسبة للمأكولات الشعبية الفلسطينية 

- نضع الدجاج بعد تغسيله وتنظيفه جيدا في ماء على النار ونضيف ملعقة ملح صغيره والبصلة حتى تتكون لدينا الرغوة أو القشطة وترفع هذه الأخيرة عن الدجاج

- بعد رفع الرغوة جميعها تضاف الباقة العطرية وتترك على النار حتى ينضج الدجاج

- في هذه الأثناء نفرم البصل حجم متوسط أو ممكن ترانشات جوانح

- يحمى الزيت على النار ثم يضاف البصل بحيث يكون الزيت غامر كمية البصل

- يضاف للبصل رشة ملح خفيفة ويترك لمده تتراوح من 5 إلى 10 دقائق حتى يصبح اللون زهري

- يرفع عن النار وتضاف له كميه وفيرة من السماق ويحرك جيدا أو يقلب

نأتي الآن بالخبز

- يدهن وجه الخبز وأطرافه بالزيت الذي ذبلنا فيه البصل وتوضع كميه وفيرة من البصل على الرغيف وتوزع عليه جيدا

- يدخل للفرن من الأعلى والأسفل لكي يأخذ لون على الوجهين ويحمر وأيضا للحصول على الكرنش أو القرشة اللذيذة

- الآن الدجاج نضج بنرفعه عن المرق ويوضع في صينيه نضيف عليه القليل من زيت البصل وسماق وبهار حسب رغبتنا

وندخله للفرن هو الآخر لتحميره على الوجهين

في هذه الأثناء نصفي مرق الدجاج ونضعه في قدر الضغط ونضيف فريكة مغسولة ونظيفة عليه ويقفل القدر ويترك على النار لإعداد شوربة الفريكة التي لا غنى عنها بجانب المسخن

مدة الاستواء بقدر الضغط لا تتعدى الربع ساعة في هذه الأثناء نقوم بتحمير الخبز والدجاج حتى تنضج الشوربة

صحتين وعافية ..